新店开业咨询(图)-超市开业顾问-超市开业

对超级市场的一项调查资料显示，被调查中70％的消费者认为超级市场首先要加以改进的方面是增加品种。由此可见，超级市场成功的关键是商品齐全，只有商品齐全的超级市场才能满足消费者一次购足的需求。所以，超市在确定商品组合时一定要尽可能地扩大经营品种，但也并非多多益善，而应确定黄金组合架构。另外，超市的经营者要密切关注政策及消费潮流及相关信息等方面的变化，不断地适时地调整品种结构，超市开业，导入新品。

食品：蔬菜水果类、粮油制品类；水产品、畜产品类、冷冻食品类、乳制品、糖果饼干类、饮料类、烟酒类、调味品类等。

日用杂品：厨房用品、卫生间用品和卧室用品，这三大系列的集中用品在超级市场中必备的有：洗涤用品、化妆用品、卫生用品、棉纺织品、小五金、小家电、玻璃器皿、餐具等。

应当引起注意的是，许多超市经营者只片面追求商品齐全的量化，而不注重挖掘商品齐全的真正内涵，即认识上的细分化。因此，在运营中还要掌握下列要点：首先是商品的品牌，365管理顾问，其次是商品的品质，再次是商品的结构。要在挖掘商品的细分和深度上下功夫。

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便利店地段不同，货架上卖的东西也不同

即使是同一品牌的便利店，超市开业整改，不同地段、店型的便利店里卖的东西不尽相同。比如说，附近的全家便利店里面会增加粥类的进货量，而毗邻商务楼的 K11 店则会主推高品质的“黑标系列”盒饭。

7-11 的冷藏柜面非常好看，摆放了一整排各种颜色的贝纳颂咖啡，而在普通的社区店，贝纳颂的排面只有三个。

商品 陈列 是日式便利店新进店员培训课程的一部分，正式员工需要接受为期 6 天的培训，人员也要培训两天。

各门店的店长有权限调整进货的品类、数量，超市开业顾问，不过真正做决定的，还是目标消费者的喜好和购买力。

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商品群特色原则

　　商品群是超市经营商品的基本单位，传统的做法大多按商品的属性划分，而这种分类的弊端很难突出经营特点，现代的做法是变按商品属性划分为按消费者需求划分，其操作步骤是：

　　首先：界定商品群，将同类商品细分化。如礼品群、熟食群、火锅料理群、组合蔬果群等。

　　第二步：赋予商品群新内涵，将商品概念化。如礼品商品群可分为“太太生日礼品”、“丈夫生日礼品”、“儿童节日礼品”等等。

　　第三步：创新商品群组合架构。如将水产按烹调方法组合，蒸、烤、煮、生食归类销售。

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